10 grunde til at spise ingefær

Dette er et indlæg med gode råd fra flere undersøgelser. Ingefær betragtes som alternativ medicin, da effekterne ikke er konsekvente for alle.

Få en daglig dosis ingefær med citron

Som jeg har skrevet om før, så elsker jeg både at juice og lave smoothies. Jeg tømmer ofte køleskabet for frugt og grønt der er ved at blive kedeligt og smider det i min juicer. Her er ingefær et vidundermiddel til at bringe alle de forskellige smage sammen.

Det er dog ikke hver morgen jeg har tid til at juice, og jeg har derfor kigget efter andre måder at få et dagligt skud ingefær. Det gode råd fik jeg af min mands moster og det vil jeg lige dele med jer.

Under opskriften kan du læse 10 gode egenskaber ved ingefær, men jeg vil lige nævne at citron er kendt for sine egenskaber der både giver bedre ånde, pænere hud og booster dit immunforsvar. Faktisk siges det også at citron er med til at øge vægttab, da det bremser sult og lyst til at ’snacke’.

Ingefær shots

Ingefær shots

Start dagen med en opkvikker.

1 L vand
200 g ingefær
2 økologiske citroner

Skræl ingefæren og skær den i mindre stykker og skyl citronerne og skær dem i skiver. Smid det hele i en liter vand og bring i kog. Kog i 10 minutter, sluk for varmen og lad det trække i 30 min i det varme vand. Du kan evt tilsætte honning, hvis du er til en lidt sødere start på dagen.

Du kan enten hælde væsken direkte på flaske, eller gøre som mig. Jeg fjerner citronskiverne og blender væske og ingefær til en masse. Herefter sier jeg det ned i flasken.

Det kan holde sig op til 30 dage i køleskabet.

Du kan også tilføje 100 g gurkemejerod, som er kendt for mange af de samme egenskaber som ingefær.

Drik et shot hver morgen. Udover de gode egenskaber, giver det et godt kick til smagsløgene.

Ingefær shot

Derfor er ingefær så sundt

Dette er en samling af artikler og undersøgelser. Jeg er hverken læge eller uddannet kostvejleder.

Ingefær har en meget lang historie af brug i forskellige former for traditionel/alternativ medicin. Det er blevet brugt til at hjælpe fordøjelsen, reducere kvalme og hjælpe med at bekæmpe influenza og almindelig forkølelse, for at nævne et par stykker.

Gingerol er den vigtigste bioaktive forbindelse i ingefær, ansvarlig for mange af dens medicinske egenskaber. Det har stærke anti-inflammatoriske og antioxiderende virkning.

1. Ingefær kan behandle mange former for kvalme, især graviditetskvalme

Ingefær kan også lindre kvalme og opkastning efter operation, og kræftpatienter i kemoterapi.

Ifølge en gennemgang af 12 undersøgelser, der omfattede i alt 1.278 gravide kvinder, kan 1,1-1,5 gram ingefær reducere symptomer på kvalme.

2. Ingefær kan reducere muskelsmerter og ømhed

Ingefær har vist sig at være effektiv mod anstrengelsesudløste muskelsmerter.

En undersøgelse viser, at indtagelse af 2 gram ingefær per dag, i 11 dage, signifikant reducerede muskelsmerter. Ingefær har ikke en umiddelbar effekt, men kan være effektiv til at reducere dag-til-dag progression af muskelsmerter.

3. De anti-inflammatoriske virkninger kan hjælpe mod slidgigt

Slidgigt er et fælles sundhedsproblem. Det involverer degeneration af leddene i kroppen, hvilket fører til symptomer som ledsmerter og stivhed.

I et kontrolleret forsøg med 247 personer med slidgigt i knæet, havde de der indtog ingefærekstrakt mindre smerter og krævede mindre smertestillende medicin.

4. Ingefær kan nedsætte dit blodsukker og minimere risiko for hjertesygdomme.

Dette forskningsområde er relativt nyt, men ingefær kan have stærke anti-diabetiske egenskaber.

En nylig 2015-undersøgelse af 41 deltagere med type 2-diabetes, viste at 2 gram ingefærpulver om dagen sænkede fastende blodsukker med 12%.

Dette var bare en lille undersøgelse. Resultaterne er utroligt imponerende, men de har brug for at blive bekræftet i større studier, før eventuelle anbefalinger kan foretages.

5. Ingefær kan afhjælpe fordøjelsesbesvær

Kronisk fordøjelsesbesvær (dyspepsi) er kendetegnet ved tilbagevendende smerter og ubehag i øvre del af maven. Det menes, at forsinket tømning af maven er en vigtig drivkraft for fordøjelsesbesvær.

I en undersøgelse af 24 raske individer, blev det påvist at 1,2 g ingefær pulver før et måltid fremskyndede tømning af maven ved 50%.

6. Ingefær kan reducere menstruationssmerter

Menstruationssmerter (dysmenorré) henviser til smerte i løbet af en kvindes menstruationscyklus. En af de traditionelle anvendelser af ingefær er til smertelindring, herunder menstruationssmerter.

I en undersøgelse blev 150 kvinder bedt om at tage 1 gram ingefærpulver per dag i de første 3 dage af menstruationen. Ingefær mindskede smerter ligeså effektivt som lægemidler mefenaminsyre og ibuprofen.

7. Ingefær kan sænke kolesteroltallet

Et 45-dages studie med 85 personer med forhøjet kolesterol, viste at 3 gram ingefærpulver forårsagede betydelige reduktioner i de fleste kolesterol markører.

8. Ingefær Indeholder et stof, der kan hjælpe med at forhindre kræft

Kræft er en meget alvorlig sygdom, som er karakteriseret ved ukontrolleret vækst af unormale celler. Ingefær ekstrakt er blevet undersøgt som en alternativ behandling for flere former for kræft.

Anti-cancer egenskaberne tilskrives 6-gingerol, et stof, der findes i store mængder i rå ingefær.

Der er, omend begrænsede, beviser for at ingefær kan være effektiv mod kræft i bugspytkirtlen, brystcancer og ovariecancer. Mere forskning er dog nødvendig for at kunne kalde det endeligt bevist.

9. Ingefær kan forbedre hjernens funktion og beskytte mod Alzheimers

Stress og kronisk inflammation menes at være blandt de vigtigste drivkræfter for Alzheimers sygdom og aldersrelateret kognitiv tilbagegang.

Nogle undersøgelser på dyr tyder på, at theantioxidants og bioaktive forbindelser i ingefær kan hæmme inflammatoriske reaktioner, der opstår i hjernen.

Der er også tegn på, at ingefær kan forbedre hjernens funktion direkte. I en undersøgelse af 60 midaldrende kvinder har ingefærekstrakt vist sig at forbedre reaktionstid og arbejdshukommelse.

10. Det aktive stof i ingefær kan hjælpe bekæmpe infektioner

Gingerol, det bioaktive stof i frisk ingefær, kan medvirke til at sænke risikoen for infektioner. Faktisk kan ingefærekstrakt hæmme væksten af mange forskellige typer af bakterier.

ingefær

Eksperter er enige om mode-roden: Ingefær gavner sundheden

“(…) Det er da også en fordel at lave dem selv – det er nemlig både billigere, og så undgår man tilsætningsstoffer og unødigt meget sukker, forklarer Sara Elisabeth Eriksen.

Typisk bliver ingefærshots lavet ved, at ingefærroden bliver kogt ind til en ekstrakt.

Og selv om mange grøntsager normalt mister en del vitaminer og andre sundhedsfremmende stoffer, når de bliver tilberedt, forholder det sig ikke nødvendigvis på samme måde med ingefær. Snarere tværtimod.

»Maven og tarmene har generelt svært ved at fordøje uforarbejdet plantemateriale, herunder ingefær, idet det kræver en del arbejde at nedbryde cellevæggene. Når man for eksempel koger ingefær, så ødelægger man cellevæggene, og stofferne bliver derved lettere tilgængelige for kroppen. Så det tab af aktivstoffer i ingefær, der måtte ske under en lidt hård behandling som kogning, opvejes af, at det bliver nemmere for kroppen at optage aktivstofferne«, siger Lars Porskjær Christensen.”

http://politiken.dk/forbrugogliv/forbrug/tjekmad/article5624824.ece

//Søren

P.s. Du ser godt ud i dag!

Følg mig på Instagram og Facebook

ole henriksen

Følg mig på Snapchat

søren juliussen snapchat

Veducation!

Sommeren er ovre! Virkelig. Vejret er begyndt at blive kedeligt og jeg har ikke flere ferier planlagt. Det er nok meget godt, da jeg i løbet af sommeren altid tager et par kilo på. En del af forklaringen er helt sikkert mad, men nok endnu mere min gode ven, alkohol! Det er egentlig utroligt vi stadig er så gode venner, på trods af kalorier, hovedpiner og moralske tømmermænd.

Så hvad betyder efterårets kommen? Altså, udover min fødselsdag, regn og blæst. For mit vedkommende betyder det en ordentlig omgang pleje af krop og organer. Det har det gjort flere år i træk, og i år er ingen undtagelse.

vegetables

Senest tog jeg tre måneder med palæo, der gik fantastisk med mit engagement i crossfit. Resultaterne var helt fantastiske og jeg kunne se resultater fra uge til uge. I den forbindelse lavede jeg en gruppe på facebook for deling af opskrifter på sund mad for os dødelige. Ikke nogle fancy billeder og ingredienser ingen kan få fat i, men blot dagligsbilleder fra menneske til menneske. En fantastisk god motivation for at holde den sunde livsstil.

Efter noget tid døde gruppen lidt hen, og da jeg fik travlt med en masse andre ting glemte jeg at holde den opdateret og gå i spidsen for at motiverer mine online-sundheds-bekendtskaber.

Årstiderne – slankekassen

Nu er jeg ikke en blogger der gør mig særlig meget i produkt anmeldelser eller anbefalinger, men i dette tilfælde kommer der lidt alligevel.

Da jeg aftalte med min mand at vi efter den netop overståede ferie skulle igang med årets udrensning blev vi enige om at forsøge os med Årstidernes måltidskasser. Både fordi alt derfra er økologisk og fordi det nogle gange kan være svært at overskue indkøb og planlægning. Valget faldt på Slankekassen der indeholder alt hvad du skal bruge, grøntsager, kød og opskrifter. Vi valgte 5 dage for 2 personer.

årstiderne

Vi tilmeldte os i går og allerede i dag stod første kasse foran hoveddøren. Da jeg åbnede den blev enhver mangel på motivation viftet væk. Det var simpelthen så lækkert at pakke den ene økologiske grøntsag efter den anden op ad kassen, mens jeg ivrigt læste ugens opskrifter. Spicy kødboller med ris, kål og sød chili, Varmrøget Kulmule med nye kartofler, Kylling i karry, Oksestrimler i Tomatragout og Chili sin carne. LÆKKERT!

Smoothies

Udover den sunde aftensmad har jeg besluttet mit for at erstatte rugbrød eller dagens varme ret fra Meny med grøntsagssmoothies. Opskrifter på disse kan findes mange steder, deriblandt min yndlingsapp Pinterest. Jeg har forsøgt mig med det før, men synes konsistensen var helt forfærdelig. Denne gang fandt jeg det gode råd at dampe eller koge grøntsagerne før brug. Det giver dem en meget blødere konsistens. Der stod ikke noget om kogevandet, men da jeg ikke vil gå glip af vitaminer, har jeg hældt dem i isterningeposer og bruger dem som isterninger til smoothies.

For at gøre det nemmere har jeg kogt et helt kilo rødbeder og en hel brocolli og smidt i små bøtter, klar til brug.

Dagens smoothie er en rødbede-spinat smoothie med frosne blåbær og jordbær. Fuld knald på C- og B-vitamin, jern og fibre. Mums!

rødbede spinat juiceGod appetit!

//Søren

 

 

Bedre vilkår for transkønnede. Nu!

karina_bergmann_soren_juliussen

I forbindelse med Copenhagen Pride, er det selvfølgelig relevant at se nærmere på hvor det halter i LGBT’ernes rettigheder. Det ligger mig naturligvis på sinde.

I den forbindelse har jeg, sammen med Karina Bergmann, skrevet et indlæg til Out and About. Vi stiller spørgsmålet:

Vil Sophie Løhde (V) sikre sig en plads i historiebøgerne?

Læs indlægget her: Vil Sophie Løhde (V) sikre sig en plads i historiebøgerne?

Forår… og det der følger med :)

Wow, sikke dog nogle smukke dage vi har været vidne til i denne rødbededag’s-ferie. Man kan jo slet ikke undgå at blive helt glad i låget. Noget der ellers er noget af en udfordring for os sure liberale 😉

Personligt elsker jeg foråret. Overgangen fra det kolde og mørke til det lyse og varme. Frugter og grøntsager der smager lidt bedre, lysindfaldet i lejligheden der får den til at se lidt lækrere ud og overskuddet til at bruge hvert minut mere effektivt.

Solskinstimerne bakker mit livssyn op, og det giver mig en følelse af at naturen bekræfter mig i at jeg har fat i den lange ende. Det er en ret stor følelse, sådan at have naturen til at nikke anerkendende til dig.

Så hvad er det jeg føler mig bekræftet i? Det skal jeg fortælle dig.

På trods af at jeg er stor modstander af en bedrevidende, formynderisk og dikterende tilgang til folkesundhed, som den vi de seneste år har oplevet i stor stil fra ledende politikere, så nyder jeg at dyrke sundhed. Jeg gør det på eget initiativ, på et oplyst grundlag.

Min helt store kærlighed er fænomenet “juicing”. Jeg elsker det. At gå nede ved grønthandleren eller i supermarkedet, som i dagens danmark har et fortræffeligt udvalg af frugt og grønt, og finde en række varer som hver især giver deres eget unikke præg til den færdige juice, og som hver især bidrager til min krops velvære. Hvis ikke du allerede har prøvet det, så vil jeg varmt anbefale det.

I sidste weekend stod den på gulerod/ingefær/citron-juice, og frugtkødet fra gulerødderne blev efterfølgende brugt til at bage nogle lækre gulerodsboller. Sundhed, velvære og mindre madspild. Ja, vi liberale kan også være med på den bølge.

Gulerod

I dag stod den, i anledning af rødbededagsferien på rødbede/gulerod/ingefær/citron-juice. Det er kan næsten ikke beskrives hvor skønt det er at sidde i solen på altanen og se ud over sin park, hvor børnenes grin fra legepladsen lyder i ørerne, solens stråler varmer din hud og smagen af en hjemmepresset juice danser i munden.

Rødbededagsjuice

Det her er livskvalitet når det er allerbedst. For mig, vel at mærke. Jeg kan nemlig aldrig garantere at du vil opleve det som værende ligeså livsbekræftende, kun fortælle min oplevelse og forhåbentligt inspirere nogen til at nyde denne smukke søndag på en ny måde. Det er nemlig det jeg tror på. At vi kan inspirere hinanden, uden løftede pegefingre og politiske projekter.